Фаршированная телячья грудинка
1 марта 2008
Ингредиенты для "Фаршированная телячья грудинка"
800 грамм грудинки, 2 яйца, 100 грамм хлеба, 2 ст ложки слив. масла, зелень, специи, лимон, одна столовая ложка коньяка.
Способ приготовления "Фаршированная телячья грудинка"
Грудинку обмоем, посолим, нижнюю, более широкую часть, осторожно срезаем с кости так, чтобы получился карман. приготовим смесь из яйца, белого хлеба, миндаля и зелени, приправим ее специями и соком лимона. Грудинку зашить и жарим в растопленном жире до появления золотистой корочки. Готовое блюдо разрезаем на ломтики и выложим на подогретое блюдо. Сверху польем соусом, приготовленным из коньяка, слив. масла, сливок и специй.